[发明专利]一种基于冻干技术处理的手冲燕窝及其制作方法在审
| 申请号： | 202111386161.5 | 申请日： | 2021-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN114027497A | 公开（公告）日： | 2022-02-11 |
| 发明（设计）人： | 夏津晶 | 申请（专利权）人： | 夏津晶 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/10;A23L31/00;A23L33/105;A23L5/20 |
| 代理公司： | 南京中盟科创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32279 | 代理人： | 江冬萍 |
| 地址： | 100089 北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于冻干技术处理的手冲燕窝及其制作方法，包括以下步骤，步骤一，原料选取；步骤二，吹毛冲洗；步骤三，清洗浸泡；步骤四，超声清洗；步骤五，水浴蒸煮；步骤六，注模急冻；步骤七，真空干燥；步骤八，消毒杀菌；步骤九，真空包装；本发明通过蝶豆花和银耳的加入，增加了燕窝的香气，银耳中含有大量胶原蛋白，提升了燕窝中的蛋白质含量，增加了燕窝的营养价值，通过对燕窝进行吹毛、冲洗、浸泡、超声清洗、蒸煮以及消毒杀菌，降低了燕窝中杂质的含量，并且彻底杀灭了燕窝中的细菌和病毒，提升了食用的安全性，利用模具急冻成型，增加了燕窝弹性和口感，外观均匀统一，外形饱满美观，提升了燕窝的品相。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 技术 处理 燕窝 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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