[发明专利]一种奇亚籽悬浮混合饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202111171453.7 | 申请日： | 2021-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN115428872A | 公开（公告）日： | 2022-12-06 |
| 发明（设计）人： | 李洵洲;程炟;赵伟华;汤坚 | 申请（专利权）人： | 上海赢创食品发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/68;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201800 上海市嘉定区外冈镇*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种奇亚籽悬浮混合饮料及其制备方法，按重量百分比计，包括奇亚籽2‑5％、蜂蜜0.6‑0.9％、苹果汁5‑7％、甜味剂7‑9％、酸度调节剂0.05‑0.2％、稳定剂0.03‑0.06％、增稠剂0.3‑0.5％、水余量；所述甜味剂包括麦芽糖醇和/或白砂糖。本发明通过特定的成分配比显著提升了所制备的奇亚籽悬浮混合饮料的流动性和悬浮效果，同时通过协同作用避免了结冷胶可能产生的弱凝胶现象而使饮料保持清爽的口感，此外在本体系中采用特定的奇亚籽复水条件进一步提升了悬浮效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奇亚籽 悬浮 混合 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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