[发明专利]一种红茶制备方法在审
| 申请号： | 202111119982.2 | 申请日： | 2021-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN113812479A | 公开（公告）日： | 2021-12-21 |
| 发明（设计）人： | 阳金龙;卿晓勤 | 申请（专利权）人： | 新化县天渠茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 长沙湘驰达知识产权代理事务所(普通合伙) 43242 | 代理人： | 罗若愚 |
| 地址： | 417600 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及红茶加工技术领域，尤其涉及一种红茶制备方法，本发明通过摇青处理清除茶叶中的塌叶、杂质，促使茶鲜叶在摇青过程中产生芳香物质的增加，并提前促进茶叶发酵，增加茶叶的鲜爽度，降低苦涩感，茶叶在发酵过程中多酚氧化酶通过结合空气中的氧气产生茶黄素，茶红素，茶褐素，在变温发酵法的制高点也就是茶黄素最高点时采取高温极速初烘法，瞬间终止发酵，保证红茶的汤色橙黄明亮，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于新化县天渠茶业有限公司，未经新化县天渠茶业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111119982.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
