[发明专利]一种食品生产用生物保鲜工艺在审
| 申请号： | 202111113629.3 | 申请日： | 2021-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN113812458A | 公开（公告）日： | 2021-12-21 |
| 发明（设计）人： | 杜龙;李立;王卫军;沈建华;沈洁 | 申请（专利权）人： | 上海清美绿色食品（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/015;A23B7/005 |
| 代理公司： | 上海互顺专利代理事务所(普通合伙) 31332 | 代理人： | 韦志刚 |
| 地址： | 201399 上海市浦东新区宣桥镇三*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品保鲜技术领域，且公开了一种食品生产用生物保鲜工艺，具体操作步骤如下：①选果：选择成熟且内部无病虫害、果皮无损伤的新鲜饱满水果或蔬菜，将其按照颗粒大小分批处理；②预处理：首先将分批好的果蔬用清水进行清洗，然后将其分别使用生物保鲜剂浸泡5～15min后取出，浸泡时首先用刚好淹没水果或蔬菜的水量。本发明通过使用无弹性的保鲜膜将果蔬进行包裹，可以避免装袋时带内残留有灰尘会细菌，进而确保贮存时不会被前期带入的灰尘会细菌导致污染及腐烂，从而确保保险时间更长，保鲜效果更好，而通过保鲜剂的改良可以进一步提高保鲜的时间，而且不会影响后期食用时的口感，更重要的是对其人体无毒无害，无副作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 生产 生物 保鲜 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海清美绿色食品（集团）有限公司，未经上海清美绿色食品（集团）有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111113629.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种柴沟堡熏肉的制备方法
- 下一篇：自动化激光切割机
