[发明专利]一种C52结构脂的酶法合成方法在审
申请号: | 202111096019.7 | 申请日: | 2021-09-18 |
公开(公告)号: | CN113846130A | 公开(公告)日: | 2021-12-28 |
发明(设计)人: | 王小三;黄卓能;黄雅祺;王笑寒;时旺旭;江聪 | 申请(专利权)人: | 江南大学 |
主分类号: | C12P7/64 | 分类号: | C12P7/64;A23D9/04;A23C9/152;A23C9/16;C11B3/00;C11B3/12;C11B3/10 |
代理公司: | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人: | 裴闪闪 |
地址: | 214000 江苏*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | 本发明公开了一种C52结构脂的酶法合成方法,属于食品加工技术领域。本发明利用一步法合成C52结构脂,采用蒸馏或吸附的方法降低棕榈硬脂或其分提产物的过氧化值至3mmol/kg以下,以实现维持脂肪酶的活性的目的,从而提高反应过程中脂肪酶的利用率。本发明提供了一种高产量、高效率、低成本的酶法合成C52结构脂的方法,避免了目前酶法合成C52结构脂成本高且利用率低的弊端,有巨大的潜力推动工业化大批量生产。 | ||
搜索关键词: | 一种 c52 结构 合成 方法 | ||
【主权项】:
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