[发明专利]一种肉肠巴氏杀菌装置在审
| 申请号： | 202111030563.1 | 申请日： | 2021-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN113768080A | 公开（公告）日： | 2021-12-10 |
| 发明（设计）人： | 陈学红;于楠楠;李月凡 | 申请（专利权）人： | 徐州工程学院 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京中政联科专利代理事务所(普通合伙) 11489 | 代理人： | 李延峰 |
| 地址： | 221000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种肉肠巴氏杀菌装置，属于机械设备技术领域，旨在解决肉肠制作过程中，进行巴氏杀菌时无法使肉肠内外受热均匀，导致杀菌效果不好、影响产品口感的问题；包括机身和设置在机身上的PLC控制柜、进料单元和输送单元；机身上设有出料口；进料单元包括进料仓、进料电机和进料螺旋杆；输送单元包括滚筒、输送电机、输送螺旋杆和连接筒；输送螺旋杆内设有电热棒；输送螺旋杆上固定有导热棒和温度传感器；电热棒电性连接有温度控制器；本发明的设计，能够对肉肠馅料进行巴氏杀菌，实时监控馅料的加热情况，馅料受热均匀，保证肉肠品质的同时杀菌更彻底，适用于自动化生产线；杀菌过程中能够保持馅料含水量，制作出的肉肠的口感更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉肠巴氏 杀菌 装置 | ||
【主权项】：
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