[发明专利]一种柑橘青果的烘干方法及其应用有效
| 申请号： | 202111005553.2 | 申请日： | 2021-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN113701466B | 公开（公告）日： | 2022-08-02 |
| 发明（设计）人： | 朱建航;付晓记;李朝智;闵华;幸胜平;熊慧薇;李菁 | 申请（专利权）人： | 江西省农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | F26B9/10 | 分类号： | F26B9/10;F26B25/18;F26B25/22;F26B3/00 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 廖慧敏 |
| 地址： | 330200 江西*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种柑橘青果的烘干方法及其应用，属于烘干技术领域。本发明提供了一种柑橘青果的烘干方法，先在烘干前将柑橘青果穿插固定在定型签上，然后在第一次烘干阶段维持较高的温度和较低的湿度；第一次烘干阶段高温低湿的设置能实现柑橘青果表皮的快速失水，造成柑橘表面快速收缩，堵塞水分散失通道，使青果内部水分不能通过柑橘表皮散失，而定型签穿插固定的设置会在柑橘青果上留下穿孔，使收缩后的柑橘表皮与穿孔之间形成一定的缝隙，进而使水分只能通过穿孔位置实现散失，减少水分因通过柑橘青果表皮散失而导致的活性物质损失；定型签在柑橘青果上留下的穿孔能加快烘干速度；定型签的穿插固定可实现柑橘青果在前期烘干过程中的初步定型。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柑橘 青果 烘干 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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