[发明专利]一种耐碱κ-卡拉胶酶及其应用在审
| 申请号： | 202110962229.3 | 申请日： | 2021-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN113604456A | 公开（公告）日： | 2021-11-05 |
| 发明（设计）人： | 朱艳冰;黄小艺;胡青松;倪辉;姜泽东;杜希萍;李志朋;郑明静;李清彪;杨远帆;李利君 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | C12N9/38 | 分类号： | C12N9/38;C12N15/56;C12N15/70 |
| 代理公司： | 厦门创象知识产权代理有限公司 35232 | 代理人： | 王凤玲;尤怀成 |
| 地址： | 361000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种耐碱κ‑卡拉胶酶及其应用，该耐碱κ‑卡拉胶酶是由如SEQ ID NO.1所示序列编码的野生型κ‑卡拉胶酶经过其第237位氨基酸突变而产生的突变体。与野生型κ‑卡拉胶酶相比，该突变体的耐碱性得到了一定的提高，野生型酶在pH为11.0下处理30min后仅保留19.9％的相对酶活力，而突变酶E237R保留了36.0％的相对酶活力，从而使该突变κ‑卡拉胶酶在碱性条件下水解κ‑卡拉胶的工业生产中具有良好的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卡拉 及其 应用 | ||
【主权项】：
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