[发明专利]一种引入二硫键提高木聚糖酶热稳定性的方法有效
| 申请号： | 202110952906.3 | 申请日： | 2021-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN113528486B | 公开（公告）日： | 2023-10-20 |
| 发明（设计）人： | 刘松;李阳阳;陈坚;堵国成 | 申请（专利权）人： | 广东众汇食品科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/24 | 分类号： | C12N9/24;C12N15/56;C12N15/70;C12N1/21;C12P19/14;C12R1/19 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 523000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种引入二硫键提高木聚糖酶热稳定性的方法，属于基因工程技术领域。本发明通过对氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示的木聚糖酶的第106位的缬氨酸突变为半胱氨酸和第156位的丙氨酸突变为半胱氨酸，或，第108位的丝氨酸突变为半胱氨酸和第129位的天冬酰胺突变为半胱氨酸，得到的突变体酶V106C/A156C、S108C/N152C在55℃孵育5min，相对酶活分别为85.6％和92.4％，比酶活为217U/mg和239U/mg，较野生型酶分别提高了27.3％和40.2％。在pH 2.0‑9.0间很稳定，孵育1h仍能保持70％以上的酶活力，具有在饲料、食品等领域广泛使用的前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 引入 二硫键 提高 聚糖 热稳定性 方法 | ||
【主权项】：
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