[发明专利]不同加工工艺的牛奶的代谢组生物标志物及其筛选方法和应用在审
| 申请号： | 202110947485.5 | 申请日： | 2021-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN113671079A | 公开（公告）日： | 2021-11-19 |
| 发明（设计）人： | 陈刚;王少雷;吴华星;谭冬飞;张清阳;贾曼 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/30;G01N30/32;G01N30/34;G01N30/72;G01N30/86 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 张梦泽 |
| 地址： | 100081 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了不同加工工艺的牛奶的代谢组生物标志物及其筛选方法和应用，属于食品检验技术领域。本发明采用高效液相色谱‑高分辨质谱采集已知不同加工工艺的牛奶的代谢物色谱峰，提取色谱峰的特征峰信息，对所述特征峰信息进行数据处理，建立分析模型，利用所述分析模型确定不同加工工艺的牛奶的差异性代谢物作为代谢物组生物标志物。采用本申请的筛选方法筛选得到22种代谢组生物标志物，这22种代谢组生物标志物能够用于区分巴氏杀菌奶、延长货架期奶和超高温灭菌奶。 | ||
| 搜索关键词： | 不同 加工 工艺 牛奶 代谢 生物 标志 及其 筛选 方法 应用 | ||
【主权项】：
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