[发明专利]一种耐酸的和繁殖力强的干酪乳杆菌的制备方法及其应用有效
| 申请号： | 202110853088.1 | 申请日： | 2021-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN113430144B | 公开（公告）日： | 2023-10-20 |
| 发明（设计）人： | 李勇;丁婷;陈玉松 | 申请（专利权）人： | 陈玉松 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L33/135;C12R1/245 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 周媛媛;李馨 |
| 地址： | 116000 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种耐酸的和繁殖能力强的干酪乳杆菌的制备方法及其应用，属于微生物技术领域。本发明通过将干酪乳杆菌接种到加入了5’鸟苷酸二钠的MRS液体培养基中，在30‑37℃条件下培养10‑48h，获得耐酸的和繁殖能力强的干酪乳杆菌。所得的干酪乳杆菌生物被膜的产生及胞外聚合物的分泌增加，增强干酪乳杆菌对外界不利环境的抗性，从而增强细菌的存活率，本发明为提高干酪乳杆菌的存活率提供了一种新思路，并且扩展了干酪乳杆菌在食品和保健食品上的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 耐酸 繁殖力 干酪 杆菌 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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