[发明专利]一种减少茶叶破碎的茶叶制作工艺在审
| 申请号： | 202110826348.6 | 申请日： | 2021-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN113575704A | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 牛江波 | 申请（专利权）人： | 牛江波 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/40 |
| 代理公司： | 杭州一串数字知识产权代理有限公司 33437 | 代理人： | 李延容 |
| 地址： | 454850 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及茶叶加工制作工艺技术领域，且公开了一种减少茶叶破碎的茶叶制作工艺；本减少茶叶破碎的茶叶制作工艺包括以下步骤：S1：采茶；S2：筛选；S3：清洗；S4：萎凋；S5：揉捻；S6：发酵；S7：烘焙；S8：复焙，本发明，通过拣梗机将采集到的茶叶进行初次分拣，可取出茶梗、茶筋等杂质，再通过人工筛选嫩叶和老叶，采用嫩叶和老叶分开加工的方式进行制作红茶，嫩叶和老叶成熟程度不同，筛选时将嫩叶和老叶区分开来，使其在清洗过程开始就分开进行加工处理，采用室内萎凋的方式便于把控温度和时间，以确保叶片由脆硬变得柔软，便于揉捻成条；使茶叶在烘焙时更具风味，烘焙时使用温高主要是停止酵素作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 减少 茶叶 破碎 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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