[发明专利]一种酶法制备结构脂的方法在审
| 申请号： | 202110789535.1 | 申请日： | 2021-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN114181982A | 公开（公告）日： | 2022-03-15 |
| 发明（设计）人： | 王小三;黄卓能;龚静茹;王笑寒;江聪;黄雅祺 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P7/6445 | 分类号： | C12P7/6445;C12P7/6454;C12P7/6472;A23C9/152;C11B3/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 裴闪闪 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶法制备结构脂的方法，属于油脂技术领域。本发明首先利用原料油和乙醇在脂肪酶作用下进行醇解反应，反应结束后除去脂肪酶及杂质，并进行溶剂结晶，得到sn‑2位富含棕榈酸的甘油一酯，sn‑2位棕榈酸甘油一酯和脂肪基酰基供体按照摩尔比1:3～1:12称取，加入sn‑1,3专一性脂肪酶，并使所述反应体系在50℃～70℃下反应，进而获得UPU。本发明提供了一种高产量、高纯度UPU合成方法，避免了传统制备UPU过程中原料消耗大、生产成本高、副产物多纯化复杂等弊端，具有一定发展潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 法制 结构 方法 | ||
【主权项】：
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