[发明专利]一种富硒藤茶饼的制备工艺在审
| 申请号： | 202110742714.X | 申请日： | 2021-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN113575643A | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 黄哲 | 申请（专利权）人： | 元古湖北生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 445000 湖北省恩施土家族苗族自治州六角亭*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种富硒藤茶饼的制备工艺，包括以下步骤，S1，藤茶鲜叶、水混合后向水中通入高温蒸汽；S2，向混合物中加入益生菌种液、葡萄糖，搅拌，发酵；S3，发酵后过滤，将滤液减压浓缩，再由酵素液干燥制成富硒藤茶酵素；S4，把植物油、白糖、蜂蜜、小苏打、纯碱、淀粉糖浆倒入容器后，热水加入调和，调和均匀后，再将富硒藤茶酵素倒入和面机中，搅拌成面团制成面饼；S5，将面饼摆放至烤盘进行烘烤，冷却再进行包装，即成成品。该一种富硒藤茶饼的制备工艺，制备方法简单，除了具有香、酥、绵、软口感外，且能最大限度地保证藤茶制备过程中硒和其他营养物质的不被损失，进一步增强了营养价值，满足了人们健康需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富硒藤茶饼 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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