[发明专利]一种评估天然蜂花粉及发酵蜂花粉致敏性的方法有效
| 申请号： | 202110733122.1 | 申请日： | 2021-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN113176362B | 公开（公告）日： | 2021-11-19 |
| 发明（设计）人： | 李强强;吴黎明;陶宇逍;尹舒婷;薛晓锋;赵柳微 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院蜜蜂研究所 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/32;G01N30/34;G01N30/72 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君 |
| 地址： | 100093*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种基于油质蛋白和谷氧还蛋白特征肽指标评价天然蜂花粉及发酵蜂花粉致敏性的方法。本发明首次提出以油质蛋白（Oleosin B2）和谷氧还蛋白（Glutaredoxin）作为未经处理的天然蜂花粉或经发酵处理的蜂花粉致敏性评价的评价指标，并据此提供具体评价过程。同时，在特定蛋白评价方法基础上，本发明还进一步提出通过检测蜂花粉的甲醇提取物中寡肽和氨基酸的含量作为补充手段，进一步验证蜂花粉致敏性的评价结果。本发明所述的评价方法具有准确性高、方便快捷的优点，为蜂花粉的标准化生产和品质控制提供评估依据。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 评估 天然 蜂花粉 发酵 致敏性 方法 | ||
【主权项】：
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