[发明专利]一种绿豆饸饹预制面条及其加工方法在审
| 申请号： | 202110728133.0 | 申请日： | 2021-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN113519769A | 公开（公告）日： | 2021-10-22 |
| 发明（设计）人： | 刁静静;陶阳;陈洪生;张东杰;苗雪 | 申请（专利权）人： | 黑龙江八一农垦大学 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L11/70;A23L11/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 邓宇 |
| 地址： | 163319 黑龙江省*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种绿豆饸饹预制面条及其加工方法，属于农产品加工技术领域。为了解决绿豆无面筋蛋白、无法成团，不适于做面条，且含有单宁、植酸等抗营养成分，不利于功能成分的利用等问题，将绿豆发芽后获得的绿豆芽制成微粉，与小麦粉、荞麦粉、食用碱和沙蒿籽粉混合，经加水搅拌揉制，醒面，压面，蒸制后获得绿豆饸饹预制面条。本发明所述绿豆饸饹预制面条营养丰富全面，能够满足消费者对主食面条适口性，营养性，风味独特性的追求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿豆 预制 面条 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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