[发明专利]一种酸性乳饮料专用速溶黄原胶的制备方法在审
| 申请号： | 202110597023.5 | 申请日： | 2021-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN113430237A | 公开（公告）日： | 2021-09-24 |
| 发明（设计）人： | 刘元涛;李树标;徐淑科;马治良;崔晓;范婷婷;薄文文;刘建阳 | 申请（专利权）人： | 山东阜丰发酵有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/06 | 分类号： | C12P19/06;C08B37/02;A23C9/137 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276600 山东省临沂市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于生物技术领域，公开了一种酸性乳饮料专用型速溶黄原胶的制备方法，包括：采用黄原胶发酵过程中钙离子的减少；提取过程中对发酵液进行调酸保温处理；提取液处理后加入乙醇进行沉淀，多次洗涤后烘干，获得黄原胶粉末；黄原胶粉末加入适量的麦芽糊精后，在沸腾干燥中采用表面活性剂作为粘合剂，最终获得酸性乳饮料专用型速溶黄原胶产品。利用本发明提供的方法制备的产品在酸性乳饮料体系中能稳定使用，同时兼顾速溶效果，减少搅拌匀浆的时间，生产工艺绿色环保、成本小、能耗低，适合大规模工业化生产，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸性 饮料 专用 速溶 黄原胶 制备 方法 | ||
【主权项】：
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