[发明专利]一种使用丁香酚提高单糖溶液甜味值的方法在审
| 申请号： | 202110497067.0 | 申请日： | 2021-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN113040359A | 公开（公告）日： | 2021-06-29 |
| 发明（设计）人： | 李超;张兴月;李娥贤;王璐;高文军 | 申请（专利权）人： | 云南中烟工业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京市领专知识产权代理有限公司 11590 | 代理人： | 李静;任永利 |
| 地址： | 650231 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明属于调味技术领域，具体涉及一种使用丁香酚提高单糖溶液甜味值的方法。所述方法是向单糖溶液中添加丁香酚。丁香酚具有嗅觉上的辛香味，一般作为香料物质用于香精或调味料调配中，提供嗅觉上的体验。在当今社会，随着全民对健康的关注，通常情况下需要在较少单糖的使用情况下得到良好的味觉体验。本发明的创造性在于，首次将具有嗅觉上辛香气的丁香酚与单糖混合后，意外的在味觉提升了单糖的甜味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 使用 丁香 提高 单糖 溶液 甜味 方法 | ||
【主权项】：
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