[发明专利]多花色沙果果冻的制备方法在审
| 申请号： | 202110482213.2 | 申请日： | 2021-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN113100416A | 公开（公告）日： | 2021-07-13 |
| 发明（设计）人： | 王伟;张红霞;徐婷婷;李梦男;梁琳;卢丽韩;乐思奇;郭宣成;杨佳萌 | 申请（专利权）人： | 齐齐哈尔大学 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L21/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 济南市新图新夏天专利代理事务所(普通合伙) 37330 | 代理人： | 陈体芝 |
| 地址： | 161005 黑*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及果冻制备技术领域，尤其涉及多花色沙果果冻的制备方法，包括以下步骤：S1、获取原料：按质量份称取以下原料：沙果85～95份、猕猴桃25～35份、梨子23～28份、枸杞15～19份、柠檬15～17份、百香果13～17份、胡萝卜16～20份、绵白糖16～20份、吉利丁片8～10份和矢车菊提取液25～29份；S2、沙果预处理：将沙果进行清洗、去核处理，切分后浸入食盐水或柠檬酸溶液中护色；S3、果蔬预处理：将S1中称取好的猕猴桃、梨子、枸杞、柠檬、百香果以及胡萝卜依次用压榨机对其进行榨汁，并将它们的汁液混合，得果蔬汁。本发明可以有效地抑制自由基的氧化反应，提高沙果果冻的抗氧化效果。 | ||
| 搜索关键词： | 花色 沙果 果冻 制备 方法 | ||
【主权项】：
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