[发明专利]一种蔬菜拌汁及其酿造工艺在审
| 申请号： | 202110398006.9 | 申请日： | 2021-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN113142531A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 牛永刚;郭志强;陈能魁;陈能芳;陈宗炳 | 申请（专利权）人： | 北京市老才臣食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23B7/154;A23L3/3472;A23L3/3562;A23L29/244;A23L3/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 101200 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本申请涉及调味汁加工的领域，更具体地说，它涉及一种蔬菜拌汁及其酿造工艺，具体公开了一种蔬菜拌汁，所述蔬菜拌汁主要由质量比为6‑8:3‑4的酱料汁和红油制成，酱料汁由如下重量份数的原料制成：纯水5‑23份：米醋8‑16份，酱油20‑40份，辅料6‑11份，香辛料8‑14份；每份辅料包含：白糖、味精、味淋、果葡糖浆；每份香辛料包含：八角、肉蔻、桂皮、孜然；所述红油主要由植物大豆油和辣椒组成；红油包括植物大豆油。本申请的制备的调味汁具有不易腐败的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蔬菜 及其 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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