[发明专利]一种高抗氧化活性的蓝莓酵素的制备工艺在审
| 申请号： | 202110383628.4 | 申请日： | 2021-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN112998259A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 何艳新;白琳;王亮;艾合买提江·艾海提;王德萍 | 申请（专利权）人： | 安徽昌荣农业综合开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 上海思牛达专利代理事务所(特殊普通合伙) 31355 | 代理人： | 雍常明 |
| 地址： | 安徽省安庆市怀宁县*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种高抗氧化活性的蓝莓酵素的制备工艺，属于蓝莓酵素制备领域。本申请研究了用五种不同的菌种包括植物乳杆菌、发酵乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、戴式乳杆菌(接种比例为5：10：4：4：1)发酵的蓝莓酵素，最佳发酵工艺为发酵时间35h，发酵温度38℃，初始接种量调整为5×10 |
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| 搜索关键词： | 一种 氧化 活性 蓝莓 酵素 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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