[发明专利]一种食品保鲜方法在审
| 申请号： | 202110325293.0 | 申请日： | 2021-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN112931749A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 胡海梅;曹衡 | 申请（专利权）人： | 合肥美菱物联科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/36 | 分类号： | A23L3/36;A23L3/32;A23B4/06;A23B4/015 |
| 代理公司： | 合肥洪雷知识产权代理事务所(普通合伙) 34164 | 代理人： | 孙小华 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市经济技*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品保鲜方法，涉及食品保鲜技术领域。本发明包括食品识别、食品包装、食品降温和控温存储。本发明通过采用快速降温结合电场环境，加速食品通过冰晶生成带，减少冰晶生成，引起极性分子的秩序化，提高了肌肉内的水分子的束缚位能；降低了肌肉水结晶成核的概率，冰晶生长得以抑制；使得食品品质提升，保鲜期延长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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