[发明专利]一种苦荞白酒的制备方法在审
| 申请号： | 202110318572.4 | 申请日： | 2021-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN112831386A | 公开（公告）日： | 2021-05-25 |
| 发明（设计）人： | 赵江林;汤焘;张萍;赵钢;彭镰心;邹亮;钟灵允;向达兵;王灿;林昱吉 | 申请（专利权）人： | 成都大学 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/026 |
| 代理公司： | 成都市集智汇华知识产权代理事务所(普通合伙) 51237 | 代理人： | 李华;温黎娟 |
| 地址： | 610106 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苦荞白酒的制备方法，包括如下步骤：称取原料、分批糊化、冷却混合、培菌糖化和发酵、蒸馏。本发明采用分批糊化的方式，使每一种原料可以达到最佳的糊化条件，并与培菌糖化、发酵、蒸馏过程相结合，有效保证原料的可发酵性，与单一原料和混合糊化的方式相比，明显提升白酒风味，提升产酒率，显著提高白酒的酒精度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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