[发明专利]利用双歧杆菌特别是A12发酵制备醛类香料的方法及其应用有效
| 申请号： | 202110278636.2 | 申请日： | 2021-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN112725384B | 公开（公告）日： | 2022-02-18 |
| 发明（设计）人： | 金君华;侯雨冰;张顺亮;张红星;谢远红;刘慧;沈晔;葛绍阳 | 申请（专利权）人： | 北京农学院 |
| 主分类号： | C12P7/24 | 分类号： | C12P7/24;C12N1/20;C12R1/01 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 刘依云;王崇 |
| 地址： | 102206 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及生物发酵领域，具体涉及利用双歧杆菌特别是A12发酵制备醛类香料的方法及其应用，具体公开了一种利用双歧杆菌发酵制备醛类香料的方法，该方法包括：将双歧杆菌接种至发酵培养基中进行发酵培养，得到所述醛类香料；其中，所述醛类香料为C7‑C10的饱和以及不饱和脂肪醛；其中，所述发酵培养基含有动物脂肪、动物蛋白、植物蛋白、糖和水。采用本发明的方法能够同时产生C7‑C10的饱和或不饱和脂肪醛，这些醛类香料能够提供让人愉悦的香气，且产量较高。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 杆菌 特别是 a12 发酵 制备 香料 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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