[发明专利]一种玫瑰果酒及玫瑰果酒制备方法在审
| 申请号： | 202011641096.1 | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN112646681A | 公开（公告）日： | 2021-04-13 |
| 发明（设计）人： | 任凤山;李益;于清琴;孟宪水;刘艳;王咏梅;张晶莹;刘兰设;解洪涛;王庆才 | 申请（专利权）人： | 山东省葡萄研究院 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026;C12G3/055;C12G3/05;C12G3/04 |
| 代理公司： | 济南知来知识产权代理事务所(普通合伙) 37276 | 代理人： | 曹丽 |
| 地址： | 250000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种玫瑰果酒及玫瑰果酒制备方法，将玫瑰果干红酒与浸提型玫瑰果酒按质量比7:3调配，然后添加酒液总质量8％～12％的低聚果糖酿制而成；玫瑰果干红酒通过制备方法为：将玫瑰果加入白砂糖和纯净水，添加果酒活性干酵母，经酒精发酵、压榨出汁、陈酿、无菌过滤工序酿制而成，发酵过程料液质量比为30～40：100；浸提型玫瑰果酒制备方法为：将玫瑰果加入到浸提酒基中，浸提时间3周以上，经榨汁、酿制而成，浸提过程料液质量比为30～40:100。本发明创新性的应用玫瑰果，使果香与植物香协调，酒体丰满醇厚，回味绵长，营养更加丰富，风格独特，是一款具有综合养生、营养更加丰富的健康饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玫瑰 果酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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