[发明专利]一株源自白酒酿造窖泥的产乳酸型己酸菌及其应用有效
| 申请号： | 202011543232.3 | 申请日： | 2020-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN112458031B | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 任聪;徐岩;沈才洪;林锋;李勇;辜杨;敖灵 | 申请（专利权）人： | 江南大学;泸州老窖股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/04;C12G3/02;C12G3/022;C12P7/56;C12P7/40;C12R1/01 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇钰莹 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株源自白酒酿造窖泥的产乳酸型己酸菌及其应用，该菌株命名为Caproiciproducens sp.JNLZ26，保藏编号CGMCC No.17440。该菌株可以利用淀粉、葡萄糖，发酵同时产生己酸和乳酸，利用淀粉发酵己酸的产量为1.32g/L，乳酸产量为10.68g/L。该菌株可以在酿酒领域应用，包括窖泥制作、米酒风味提升，也可以应用于己酸和乳酸的同步发酵生产，具有重大的工业应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 源自 白酒 酿造 乳酸 己酸 及其 应用 | ||
【主权项】：
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