[发明专利]一种基于无害制冷剂低温破壁技术的咖啡萃取技术在审
| 申请号： | 202011426823.2 | 申请日： | 2020-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN113180132A | 公开（公告）日： | 2021-07-30 |
| 发明（设计）人： | 李芳忠;陈仁斌 | 申请（专利权）人： | 海南一哟食品有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/24 | 分类号： | A23F5/24;A23F5/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 570100 海南省海口市龙华区*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明涉及咖啡萃取技术领域，尤其是一种基于无害制冷剂低温破壁技术的咖啡萃取技术，具体包括以下步骤：S1：干燥处理；S2：预处理；S3：低温破壁粉碎；S4：咖啡粉烘焙；S5：咖啡萃取；本发明的咖啡萃取技术采用无害制冷剂(液氮)低温破壁技术对生咖啡豆进行粉碎，得到生咖啡豆粉，再对生咖啡粉进行经过烘焙和萃取，能够最大程度保留了咖啡精华物质，减少因裂解产生的杂味与异味，使咖啡萃取液及其咖啡制品的香气浓郁饱满、滋味圆润干净、苦味柔和并有回甘。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 无害 制冷剂 低温 技术 咖啡 萃取 | ||
【主权项】：
暂无信息
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