[发明专利]一种绿色低脂健康性九方格饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 202011412941.8 | 申请日： | 2020-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN112471201A | 公开（公告）日： | 2021-03-12 |
| 发明（设计）人： | 张诗琳;刘海陶 | 申请（专利权）人： | 广州市来利洪饼业有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/043 | 分类号： | A21D13/043;A21D13/04;A21D13/06;A21D8/04 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 牟建鑫 |
| 地址： | 510405 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本申请涉及食品技术领域，具体公开了一种绿色低脂健康性九方格饼干及其制备方法，绿色低脂健康性九方格饼干包括以下组分：马铃薯粉；糖粉；棕榈油；臭粉；小苏打；磷酸二氢钙；薄荷酮甘油缩酮份；水；制备方法为：步骤一：马铃薯粉预处理；步骤二：和面：取马铃薯粉、糖粉、棕榈油、臭粉、小苏打、磷酸二氢钙、薄荷酮甘油缩酮、蒜粉、精盐和水混合，静置发酵，得生面团；步骤三：粘接：将生面团整成横截面为方形的生面团，将生面团按照底层三根、中层三根、面层三根的排布方式粘接，然后冰冻；步骤四：切片：对拼接好的生面团进行切片，获得饼坯；步骤五：烘烤；步骤六：冷却。本申请具有延长饼干的储存时间优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿色 健康 方格 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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