[发明专利]一种酶催化制备茶黄素的方法及其制得的产品在审
| 申请号： | 202011321646.1 | 申请日： | 2020-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN112553265A | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 杨卫国;赵凡伟;闵小华;金钟;周广勇;管华扬 | 申请（专利权）人： | 南通德诺生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12P17/16 | 分类号： | C12P17/16;C07D311/62 |
| 代理公司： | 北京汇信合知识产权代理有限公司 11335 | 代理人： | 林聪源 |
| 地址： | 226009 江苏省南通市开发区苏通科*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶催化制备茶黄素的方法及其制得的产品，所述方法包括：步骤S1：将鲜茶叶粉碎，并加入石油醚或乙酸乙酯搅拌均匀，获得混合物；步骤S2：将混合物中的石油醚或乙酸乙酯滤除，获得叶粉；步骤S3：在所述叶粉中，加入茶多酚制品和水，加入乙酸乙酯或乙酸丁酯，获得混合体系；步骤S4：将所述混合体系进行有氧发酵；步骤S5：取发酵液，并进行干燥，获得茶黄素固形物。在鲜茶叶粉加入石油醚或乙酸乙酯脱除咖啡因、茶碱蜡质、叶绿素及非挥发性油脂，以制备含有多酚氧化酶酶系的叶粉，以叶粉为固定化酶催化剂，催化茶多酚制品发酵，制备茶黄素；叶粉中保留了天然固化多酚氧化酶酶系，对酶活性的影响小。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 催化 制备 黄素 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
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