[发明专利]一种红薯巴沙鱼肉脯及其制作方法在审
| 申请号： | 202011295865.7 | 申请日： | 2020-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN112401164A | 公开（公告）日： | 2021-02-26 |
| 发明（设计）人： | 李水红 | 申请（专利权）人： | 湖南渔米之湘食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L19/10 |
| 代理公司： | 长沙心智力知识产权代理事务所(普通合伙) 43233 | 代理人： | 郑志德 |
| 地址： | 414000 湖南省岳阳市经济*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红薯巴沙鱼肉脯及其制作方法，所述发明主要原料按重量计如下：巴沙鱼800～1000份，红薯400～700份，糯米粉250～410份，食盐85～130份，味精48～72份，白砂糖50～65份，辣椒粉70～120份，酱油60～90份，生抽24～36份，卤味包4～7份。具体制作方法是分别将红薯和巴沙鱼制成肉脯，调味后混合揉搓，制成肉坯，然后切片烘烤后包装灭菌检验后得成品。所述肉脯较之传统肉脯增添了红薯风味，营养更为全面，且食用方便，能很好满足市场上肉脯类休闲食品需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 沙鱼 肉脯 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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