[发明专利]一种蒸青绿茶的制备方法在审
| 申请号： | 202011235538.2 | 申请日： | 2020-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN112293510A | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 陈孔华;李强有;高树促;王文权 | 申请（专利权）人： | 湛江广垦雄鸥茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 千帆 |
| 地址： | 524000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蒸青绿茶的制备方法，方法依次包括以下步骤：(1)预处理：将新鲜采摘后的绿茶茶叶置于水中清洗除杂，吹干表面水分；(2)蒸汽熏蒸：将预处理后的茶叶置于蒸汽锅中，进行熏蒸；(3)压差膨化出汁：将蒸汽熏蒸后的茶叶放入压差膨化器中进行细胞破裂；(4)真空微波干燥：将压差膨化出汁后的茶叶置于真空微波干燥器中干燥；(5)挤压成型：将干燥好的茶叶置于挤压成型机中压制成型，得到蒸青绿茶。本发明所制备的蒸青绿茶中多酚氧化酶基本失活，较大程度保留了绿茶中原有的茶多酚、儿茶素等含量，所得蒸青绿茶条索扁直、绿上润、匀整、香气清香、滋味鲜醇、汤色绿明亮、叶底嫩匀，具有较高的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青绿 制备 方法 | ||
【主权项】：
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