[发明专利]一种罐装羊肉汤生产工艺在审
| 申请号： | 202011232903.4 | 申请日： | 2020-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN112369588A | 公开（公告）日： | 2021-02-19 |
| 发明（设计）人： | 张雷;陈喆 | 申请（专利权）人： | 山东百寿坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L13/70;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 274300 山东省菏泽*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及灌装羊肉技术领域，具体涉及一种罐装羊肉汤生产工艺，步骤S1，羊肉验收，步骤S2，对验收合格后的羊肉进行解冻、清洗、修整原料肉处理；步骤S3，进行辅料验收、羊肉分割、煮制、熬汤、熬油、包油处理；步骤S4，杀菌处理；步骤S5，恒温处理，把羊肉放入解冻池中用流动水浸泡10‑12个小时捞出，清洗干净后放在不锈钢案板上进行修整，剔出碎骨、气管、淋巴与杂物；本发明工艺生产出的灌装羊肉汤，营养价值更高，使得生产出的产品可便于携带与使用，可适应较快的生活节奏，可强身健体。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罐装 羊肉汤 生产工艺 | ||
【主权项】：
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