[发明专利]一种用于细胞培养肉的可食用的壳聚糖/海藻酸钠/明胶3D支架的制造方法在审
| 申请号： | 202011221682.0 | 申请日： | 2020-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN113215090A | 公开（公告）日： | 2021-08-06 |
| 发明（设计）人： | 冯宪超;周光宏;陈琳;陈燕;李鳞子;刘亚平;陈晓红 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C12N5/077 | 分类号： | C12N5/077 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 712100 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明是一种用于细胞培养肉的可食用的壳聚糖/海藻酸钠/明胶3D支架的制造方法，以所述方法制造的壳聚糖/海藻酸钠/明胶3D支架可用于骨骼肌细胞的培养，为细胞培养肉的制造提供支撑，属于未来食品科技领域。本发明所述方法通过将一定浓度的壳聚糖、海藻酸钠、明胶和胶原蛋白按照一定比例均匀混合后，于室温下反应2h以上，经冷冻干燥得到壳聚糖/海藻酸钠/明胶3D支架。本发明的制造方法简单高效，在不使用有毒交联剂的情况下，通过壳聚糖、明胶和海藻酸钠之间的静电相互作用形成3D支架，并使用明胶部分代替胶原蛋白作为促进细胞粘附的物质，得到的壳聚糖/海藻酸钠/明胶3D支架具有良好的细胞粘附性和相容性，可以进行骨骼肌细胞培养。本发明为细胞培养肉的研究提供了一种新型、无毒的3D支架的制造方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 细胞培养 可食用 聚糖 海藻 明胶 支架 制造 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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