[发明专利]一种速溶绿茶的制备方法在审
| 申请号： | 202011123247.4 | 申请日： | 2020-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN114376046A | 公开（公告）日： | 2022-04-22 |
| 发明（设计）人： | 李万彬 | 申请（专利权）人： | 贵州英朋茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 562100 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于速溶茶技术领域，具体涉及一种速溶绿茶的制备方法，包括如下步骤：1)取蒸青绿茶切碎；2)将超微茶投入沸水中搅拌后取出，立即浸入冷水中冷却，茶叶冷却后继续在冷水中浸泡；3)麦芽糊精和柠檬酸进行混合搅拌；4)将步骤3)所得物经超高温瞬时杀菌、均质、干燥即得；本发明通过先粉碎、沸水浸泡后即刻冷水浸泡的操作，解决了绿茶溶解性能差的问题，还实现了快速灭酶，增加了安全性，添加了麦芽糊精和柠檬酸，有效改善速溶茶的速溶性和流动性，采用超高温瞬时杀菌技术，受热时间短，降低了有效成分的损失量，同时快速杀灭微生物，保证了产品质量和安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 绿茶 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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