[发明专利]一种低温等离子体辅助米糠营养组分快速稳定的方法在审
| 申请号： | 202011094825.6 | 申请日： | 2020-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN112205566A | 公开（公告）日： | 2021-01-12 |
| 发明（设计）人： | 刘强;丁超;刘纪伟;赵思琪;丁海臻 | 申请（专利权）人： | 南京财经大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L5/30;A23L3/3418;A23L3/3445;A23L7/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210023 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低温等离子体辅助米糠营养组分快速稳定的方法，该方法包括以下步骤：(1)称取一定量经过去杂处理的新鲜米糠，均匀地平摊于低温等离子体反应器两电极之间的支架上，厚度小于10mm，使用旋转真空泵将反应器的真空度抽至0.04mbar以下，等离子体产生的气体为空气，将电极耦合到频率为13～14MHz的射频电源上，调整支架，于20W～60W条件下处理4～8min。(2)将处理后的米糠取出，待其温度降至室温，包装后进行避光贮藏即得营养组分稳定化的米糠。本发明节能环保，能在不破坏米糠营养组分的前提下，钝化米糠中的脂肪酶、过氧化物酶并降低游离脂肪酸含量，从而获得延缓米糠氧化，稳定米糠营养组分的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 等离子体 辅助 米糠 营养 组分 快速 稳定 方法 | ||
【主权项】：
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