[发明专利]一种营养米粉生产工艺在审
| 申请号： | 202011054900.6 | 申请日： | 2020-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN112155155A | 公开（公告）日： | 2021-01-01 |
| 发明（设计）人： | 蒲水花;杨仕锋;杨群玲;田忠波;杨玲 | 申请（专利权）人： | 蒲水花 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/10 |
| 代理公司： | 长沙市善权专利代理事务所(普通合伙) 43260 | 代理人： | 黄鹏飞 |
| 地址： | 419200 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养米粉生产工艺，包括如下步骤：选取原料，按重量份数配比如下：发芽糯糙米40‑50份、大米20‑30份、玉米4‑8份、山药4‑8份、薏米3‑4份；将原料浸泡12‑24h；磨浆、调浆，其中磨浆工艺所用水量为干米重量的0.4‑0.6倍，调浆工艺采用木薯淀粉调浆，木薯淀粉使用量为干米重量的0.1‑0.2倍；采用糊化米粉机进行挤压成型；采用微波杀菌与紫外线消毒结合工艺对成型米粉消毒灭菌；包装、冷却。本发明提供的营养米粉生产工艺，具有较高的营养价值，能够使湿米粉长期保存，不需要添加任何化学添加剂，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 米粉 生产工艺 | ||
【主权项】：
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