[发明专利]一种富含氨基酸的大鲵酒制备方法在审
| 申请号： | 202010967501.2 | 申请日： | 2020-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN112063481A | 公开（公告）日： | 2020-12-11 |
| 发明（设计）人： | 喻仕瑞;陈娟;陈强;王开馥;刘良禹;刘莉;刘澜;宴和运;肖春花;冯诗佳;李涛;董旭森 | 申请（专利权）人： | 茅台学院 |
| 主分类号： | C12G3/05 | 分类号： | C12G3/05;C12H1/16 |
| 代理公司： | 长沙新裕知识产权代理有限公司 43210 | 代理人： | 刘加 |
| 地址： | 564507 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种富含氨基酸的大鲵酒制备方法，包括：将生长于贵州境内优质水环境的仿生养殖大鲵宰杀，洗净，将鱼皮、鱼肉、鱼骨分离后，将鱼皮或鱼肉保鲜4～24小时；取保鲜后的鱼皮或鱼肉进行冷冻干燥；将经过步骤2处理后的鱼肉或鱼皮进行酶解处理，得到粗酶解液产物备用；将步骤3鱼肉或鱼皮酶解处理后得到的粗酶解液产物离心后取上清液调pH至7.0后过滤得酶解液；将酶解液与酱香酒进行耦合得到大鲵酒粗品；对得到大鲵酒粗品进行勾调、标准化和杀菌处理，检测合格后进行无菌灌装，即得到富含氨基酸的大鲵酒成品。本发明方法制备的大鲵酒运用动物试验进行功能评价，具有较好的抗氧化性和抗疲劳功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 氨基酸 大鲵 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于茅台学院，未经茅台学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010967501.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种热动能自动灭火的配电柜
- 下一篇：一种钢化玻璃制造加工固定夹具
