[发明专利]一种添加莲子粉的米粉及其制作方法在审
| 申请号： | 202010967418.5 | 申请日： | 2020-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN112042864A | 公开（公告）日： | 2020-12-08 |
| 发明（设计）人： | 寻杰夫;张杰 | 申请（专利权）人： | 湘潭弘茂湘莲产业发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L25/00 |
| 代理公司： | 苏州市拉沃智佳知识产权代理有限公司 32455 | 代理人： | 陈永宁 |
| 地址： | 411200 湖南省湘潭*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种添加莲子粉的米粉及其制作方法，所述米粉由以下重量百分比的原料制成：大米85‑97％、干莲子3‑15％；该米粉的制备方法为：取配方量的大米和干莲子，按传统工艺清洗、浸泡、磨浆、真空脱水、蒸煮搅拌、挤片、挤丝、蒸丝、凉粉、切断分排、干燥脱水、冷却、包装即可。本发明制成的米粉外观呈白色并略带浅红色，食用加工时不易断条、不糊汤、不粘连，口感顺滑筋韧，丰富了米粉的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加 莲子 米粉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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