[发明专利]一种香辣低盐蘸料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010939707.4 | 申请日： | 2020-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN112189824A | 公开（公告）日： | 2021-01-08 |
| 发明（设计）人： | 朱婷婷;林颖;李庆 | 申请（专利权）人： | 襄阳职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 441000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣低盐蘸料及其制备方法，所述香辣低盐蘸料包括以下重量份的组分：菜籽油50‑70份，冰糖4‑8份，郫县豆瓣酱10‑15份，花生3‑6份，姜4‑7份，蒜4‑7份，大葱2‑4份，辣椒4‑7份，豆豉3‑6份，香料5‑8份，增鲜剂0.5‑2份，抗氧化剂0.01‑0.02份，防腐剂0.03‑0.05份，本发明涉及食品加工技术领域，该香辣低盐蘸料在保留蘸料麻辣鲜香，色泽红亮，味道鲜美的基础上，减少了盐分和防腐剂的添加量，既保证了饮食健康，又能适合大众的口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低盐 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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