[发明专利]一种基于酶法处理的白酒黄水利用方法在审
| 申请号： | 202010905296.7 | 申请日： | 2020-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN114107407A | 公开（公告）日： | 2022-03-01 |
| 发明（设计）人： | 韩双艳;林影;李站胜;颜晨麟 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学;宜宾五粮液股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/62 | 分类号： | C12P7/62 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 崔红丽 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种基于酶法处理的白酒黄水利用方法，属于白酒生物技术领域。本发明方法利用温和的酶反应方法对白酒黄水进行了处理，工艺简单，便于放大和工业化生产。反应结束后，通过简单的固液分离，回收脂肪酶后，即可获得黄水酯化液。之后，对滤液进行蒸馏和萃取即可以回收具有白酒特征风味酯。反应条件温和。在本发明方法反应条件下，Pp‑CALB脂肪酶和Novozyme435脂肪酶可以重复利用4次，可以有效的降低成本；且黄水中己酸，乙酸和乳酸的转化率几乎保持不变，并超过50％，白酒风味特征酯总浓度由初始的0.7g/L提升至9.89g/L，提升了14.13倍。实现黄水的再利用，提高了黄水的经济利用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 处理 白酒 水利 方法 | ||
【主权项】：
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