[发明专利]低温杀菌鲜牛奶的生产方法在审
| 申请号： | 202010893510.1 | 申请日： | 2020-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN112219897A | 公开（公告）日： | 2021-01-15 |
| 发明（设计）人： | 李建立;栾庆刚;王培亮 | 申请（专利权）人： | 山东得益乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C7/04 | 分类号： | A23C7/04;A23C9/15 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 37212 | 代理人： | 赵真真 |
| 地址： | 255086 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低温杀菌鲜牛奶的生产方法，属于乳品加工技术领域。本发明所述的低温杀菌鲜牛奶的生产方法，包括以下步骤：(1)将生牛乳预热，乳脂分离，得到两部分料液，一部分为高脂肪含量A料液，另一部分为脱脂奶B料液；(2)将A料液通过高温杀菌得到F料液；(3)将F料液和B料液混合得C料液；(4)将生牛乳浓缩得到D料液；(5)C料液和D料液混合得到M料液，将M料液升温、脱气、均质、杀菌、冷却、灌装、入库。本发明解决了现有液态乳杀菌技术不能对产品中营养物质更多保留和微生物杀灭更彻底同时兼顾的问题，制备得到的鲜牛奶中的活性物质含量高，微生物残留效果等同高温杀菌乳的杀灭效果。 | ||
| 搜索关键词： | 低温 杀菌 鲜牛奶 生产 方法 | ||
【主权项】：
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