[发明专利]一种提升免疫力的草本水果酵素及其制备方法

摘要

本发明涉及一种提升免疫力的草本水果酵素及其制备方法，通过将菠萝、木瓜、苹果、猕猴桃、葡萄、柠檬、山楂汁、青梅汁、水果酵素发酵液混合均匀进行发酵得到水果酵素；将人参、肉桂、茯苓、生姜、红枣及甘草洗净、熬煮，加入酵母葡聚糖及植入优势菌种进行发酵得到草本萃取发酵液；向水果酵素中植入草本萃取发酵液进行二次发酵，过滤后即得。本发明通过先萃取再发酵的方式制得草本萃取发酵液，将草本萃取发酵液与果蔬酵素相结合再次发酵，获得的草本水果酵素的风味香醇、色泽浓郁，味道绵延，富含维生素、氨基酸、酶类、多种益生菌等活性物质；还能够显著提升人体免疫力，具有极大的推广应用价值。