[发明专利]一种膳食纤维的制备方法、膳食纤维粉和蔬菜冻干粉在审
| 申请号： | 202010849286.6 | 申请日： | 2020-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN111938163A | 公开（公告）日： | 2020-11-17 |
| 发明（设计）人： | 谭余庆;杨米一 | 申请（专利权）人： | 北京明阳华夏科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22;A23L19/00;A23L5/20;A23L5/00 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 薛红凡 |
| 地址： | 101100 北京市通州区中关村科技园区通州园金*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于膳食纤维技术领域，具体涉及一种膳食纤维的制备方法膳食纤维粉和蔬菜冻干粉。本发明所述膳食纤维的制备方法，包括以下步骤：(1)将不同蔬菜分别粉碎、过滤后，收集滤液和滤渣；(2)将滤液和滤渣混合，震荡得到混悬液；(3)将纤维素酶、α‑淀粉酶和步骤(2)得到的混悬液混合，酶解得到酶解液；(4)将步骤(3)得到的酶解液灭酶、降温，与果胶酶和酸性蛋白酶混合，酶解，灭酶、过滤，得到酶解滤液；(5)将步骤(4)得到的酶解滤液浓缩、干燥，得到膳食纤维。本发明膳食纤维的制备方法，不仅可以保留膳食纤维中的主要活性物质，无污染，而且还可以保持膳食纤维的持水力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膳食 纤维 制备 方法 蔬菜 干粉 | ||
【主权项】：
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