[发明专利]一种井水毛肚的制备方法在审
| 申请号： | 202010831206.4 | 申请日： | 2020-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN111802594A | 公开（公告）日： | 2020-10-23 |
| 发明（设计）人： | 毕国英 | 申请（专利权）人： | 合川区苗富食品加工厂 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L5/20 |
| 代理公司： | 深圳市兴科达知识产权代理有限公司 44260 | 代理人： | 刘鑫 |
| 地址： | 401520 重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种井水毛肚的制备方法，包括清洗、杀菌处理、浸泡以及冷冻，同时清洗具体包括将毛肚翻面，使得毛肚内表面朝向上端面，同时用剪刀去除上面的肥油，碱面需要均匀的涂抹在毛肚的内外表面，反复揉搓，面粉将粘附在毛肚表面的脏物带走，同时粗盐也有去除脏物的效果。本发明通过多到工序，实现对毛肚的清洗、杀菌以及冷冻，同时采用双氧水杀菌，能够起到环保杀菌的同时，由于双氧水分解为氧气与水，对人体无害，时国际公认的环保消毒剂，利用井水对毛肚实现清洗浸泡，对毛肚的口感有很好的提升作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 井水 制备 方法 | ||
【主权项】：
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