[发明专利]一种蛋白液酸化防腐的方法及酸化防腐后的蛋白液在审
| 申请号： | 202010812547.7 | 申请日： | 2020-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN111938013A | 公开（公告）日： | 2020-11-17 |
| 发明（设计）人： | 王新丽 | 申请（专利权）人： | 王新丽 |
| 主分类号： | A23J3/04 | 分类号： | A23J3/04 |
| 代理公司： | 北京劲创知识产权代理事务所(普通合伙) 11589 | 代理人： | 张铁兰 |
| 地址： | 233500 安徽省亳*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蛋白液酸化防腐的方法及酸化防腐后的蛋白液，属于蛋白类产品生产技术领域。本发明所述方法包括以下步骤：在孔径为0.63μm的条件下对蛋白料液进行保护过滤；在孔径为0.45μm的条件下对保护过滤液进行初级精密过滤；在孔径为0.22μm的条件下对初级精密过滤液进行次级精密过滤；将次级精密过滤液与酸液进行第一连续混合，得到一级酸化液；将所述一级酸化液与酸液进行第二连续混合，得到酸化防腐后的蛋白液。本发明所述方法在不破坏蛋白肽结构的情况下，维持低pH值，能够达到抑制少量细菌的作用，达到较长的保质期，且能够避免高能耗的升温和降温成本，也能够避免由于高温导致的蛋白活性和品质的下降。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 酸化 防腐 方法 | ||
【主权项】：
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