[发明专利]滇茶普洱茶加工工艺在审
| 申请号： | 202010745564.3 | 申请日： | 2020-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN111743015A | 公开（公告）日： | 2020-10-09 |
| 发明（设计）人： | 李婷婷;孙瑜霞;李梅;谭金桃;侯红雨;王小龙;陈燕妮 | 申请（专利权）人： | 成都臻集文化传播有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 重庆憨牛知识产权代理有限公司 50261 | 代理人： | 梁金金 |
| 地址： | 611730 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种滇茶普洱茶加工工艺。包括步骤如下：S1:鲜叶摊凉，将采集的鲜叶平铺，在流动空气中阴干，在阴干过程中间隔30‑40min翻动一次，直至鲜叶表面无明水；S2:杀青，将阴干后的鲜叶进行速冻，待叶片冻硬之后，再放入密闭容器内进行烘烤，烘烤温度为45‑50℃，直至叶片出现垂软状态即可，并于该容器内冷却至25‑30℃；S3:揉捻，对杀青后的叶片进行搓揉，直至叶片中茶汁浸出，且叶片无片状体；S4:初步干燥，经过揉捻的叶片进行烘烤，烘烤温度为70‑80℃，烘烤时间为20‑30min，形成干坯；S5:干坯发水，将干坯平摊，通过喷洒方式加入清水，在喷洒过程中对干坯不停翻动，使清水均匀浸透；清水加入量为干坯重量的25‑35%。 | ||
| 搜索关键词： | 普洱茶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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