[发明专利]一种悬浮红豆颗粒的椰汁饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010541419.3 | 申请日： | 2020-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN111713559A | 公开（公告）日： | 2020-09-29 |
| 发明（设计）人： | 姚周麟;叶春勇 | 申请（专利权）人： | 浙江省柑桔研究所 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 重庆市信立达专利代理事务所(普通合伙) 50230 | 代理人： | 陈炳萍 |
| 地址： | 318020 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种悬浮红豆颗粒的椰汁饮料及其制备方法，该椰汁饮料包括以下成分：白糖7％‑9％，椰浆6％‑9％，复配乳化增稠剂0.25％‑0.35％，食盐0.02％，小苏打0.03％，红豆3％‑6％，水75.6％‑83.7％，所述的复配乳化增稠剂包括以下成分：琼脂15％‑25％，海藻酸钠8％‑12％，结冷胶4％‑6％，单双甘油脂肪酸酯40％‑60％，硬脂酰乳酸钠10％‑20％。本饮料中添加了研发调配的复配乳化增稠剂，确保了红豆均匀悬浮，椰浆中脂肪乳化均匀，不会分层，在贮存过程中不会发生红豆沉降或脂肪上浮现象；悬浮在饮料中的红豆与椰汁色彩鲜艳分明，红豆颗粒饱满，分布均匀，感官极佳；在椰汁的基础上，增加了红豆的特色浓郁香味，提高了饮料的蛋白质含量，增加了椰汁类饮料的花色品种，提高了营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 悬浮 红豆 颗粒 椰汁 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江省柑桔研究所，未经浙江省柑桔研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010541419.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
