[发明专利]一种竹笋加工工艺在审
| 申请号： | 202010533327.0 | 申请日： | 2020-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN111808711A | 公开（公告）日： | 2020-10-23 |
| 发明（设计）人： | 杨佩儒 | 申请（专利权）人： | 湖南绿地高新农林开发有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055;A23L19/00 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 李龙;李亮 |
| 地址： | 418324 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及竹笋加工技术领域，公开了一种竹笋加工工艺，包括以下步骤：原料处理：挑选出无病斑、无笋虫的竹笋，将新鲜的竹笋通过刀具进行剥壳并取出笋肉，将笋肉洗净后切成厚度为0.15mm和宽度为0.7cm的薄片并备用；笋肉浸泡：在每个竹笋薄片上扎取5‑8个直径为0.05mm的孔洞，并将竹笋倒入保健酒中进行浸泡，其中浸泡时间为15min。本发明通过在笋肉浸泡过程中，在竹笋薄片上扎取孔洞并倒入保健酒进行浸泡，可以使得保健酒内的营养成分与笋肉相结合，通过保健酒内的核桃可以起到润燥滑肠的功效，显著改善患者便秘的现象，而通过保健酒内的枸杞则可以提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹笋 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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