[发明专利]一种食品中蛋白质含量的检测方法在审
| 申请号： | 202010467434.8 | 申请日： | 2020-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN111505197A | 公开（公告）日： | 2020-08-07 |
| 发明（设计）人： | 刘芳;石林;赵玉民;靳会娟;张静茹 | 申请（专利权）人： | 河南三方元泰检测技术有限公司 |
| 主分类号： | G01N31/00 | 分类号： | G01N31/00;G01N31/16;G01N1/44 |
| 代理公司： | 郑州知己知识产权代理有限公司 41132 | 代理人： | 杨小燕 |
| 地址： | 450000 河南省郑州*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品中蛋白质含量的检测方法，属于食品检测技术领域，包含以下步骤：步骤S1：取样品与催化剂、消解液混合加热沸腾后，置于超声波震荡器中超声震荡；步骤S2：将步骤S1得到的样品溶液进行凯氏定氮法蒸馏；步骤S3：馏出液用0.1mol/L的盐酸溶液滴定，记录颜色变化时，盐酸溶液的用量。本发明采用超声波与凯氏定氮法相结合，能够快速准确测得食品中蛋白质的含量，与凯氏定氮法测得结果几乎一样，准确性高，速度快，具有积极的推广意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 蛋白质 含量 检测 方法 | ||
【主权项】：
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