[发明专利]一种亲圪垯熟面的制作及保鲜工艺方法在审
| 申请号： | 202010464642.2 | 申请日： | 2020-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN111528405A | 公开（公告）日： | 2020-08-14 |
| 发明（设计）人： | 李玲琴;雷栋;雷彬 | 申请（专利权）人： | 山西省平遥親圪墶餐饮文化传播有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L15/00;A23L5/20;A23L3/3472;A23L3/40;A23L3/3418 |
| 代理公司： | 太原达引擎专利代理事务所(特殊普通合伙) 14120 | 代理人： | 朱世婷 |
| 地址： | 030000 山西省晋*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 一种亲圪垯熟面的制作及保鲜工艺方法，属于面食制作及保鲜工艺技术领域，解决现有面食保鲜过程中存在的添加剂较多、口感差、保鲜时效短等技术问题。本发明通过以下技术方案予以实现：一种亲圪垯熟面的制作及保鲜工艺方法，包括以下工艺步骤：1)和面成型；2)揉压掐片；3)沸水煮制；4)冷风降温；5)油洗锁鲜；6)高温烘烤；7)真空包装；8)常压灭菌。与现有技术相比，本发明具有无添加剂、口感好、安全健康、保鲜时效长等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 亲圪垯熟面 制作 保鲜 工艺 方法 | ||
【主权项】：
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